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Pela los ajos y pícalos finos. Trocea los orejones y los dátiles. Pon una paila al fuego con un hilo de óleo y saltea los ajos, las pasas, los orejones y los dátiles durante un par de minutos. Coloca encima el bacalao desinteresado y cortado en lascas y mantén al fuego unos segundos. [Adiós a 23 millones de tortillas: por qué los españoles